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 mousse au chocolat aux framboises

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AuteurMessage
roza
VIP


Date d'inscription : 15/03/2012

MessageSujet: mousse au chocolat aux framboises   Mer 11 Avr - 17:43




pour Mousse au chocolat aux framboises

25 cl de crème liquide froide
200 g de chocolat noir
25 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
3 c. à soupe de coulis de framboises
1 barquette de framboises fraîches (décor)
2 c. à soupe d'eau
Préparation
pour Mousse au chocolat aux framboises

Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.

A l’aide d’un batteur électrique, montez la crème liquide en crème fouettée dans un saladier bien froid.

Versez le sucre dans une casserole, recouvrez d’eau et portez à ébullition pour obtenir un sirop.

Fouettez les jaunes d’oeufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux.

Ajoutez petit à petit le sirop encore chaud sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Versez le mélange obtenu dans le chocolat fondu. Ajoutez délicatement la crème fouettée.

Toujours en remuant, incorporez le coulis de framboises.

Dressez la mousse dans un joli verre, en ajoutant quelques framboises fraîches et parsemez de pépites de chocolat.
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*Scintilla*
VIP
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Date d'inscription : 12/03/2012

MessageSujet: Re: mousse au chocolat aux framboises   Mer 11 Avr - 23:21

Je te remercie roza , trop bonne cette recette !!
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mousse au chocolat aux framboises

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